O Filé Mignon Cowpig é um tipo de corte de carne bovina. É a parte mais tenra da ponta do filé. É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça. Empório Fredio´s.
Cowpig
Model: Filé Mignon Cabeça Cowpig Resfriado
Product ID: 59
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Filé Mignon RED Cowpig Resf. - 1,9Kg

Filé Mignon RED Cowpig Resf. - 1,9Kg

Marca: CowpigModelo:Filé Mignon Cabeça Cowpig ResfriadoDisponibilidade: Imediata Referência: 21063
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FILÉ MIGNON EXTRA LIMPO

É um dos cortes mais macios que existe, tem sabor suave e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé, é suculento e não tem gorduras. O filé mignon extra limpo Cowpig, é totalmente limpo, pois é retirada tanto a membrana que normalmente envolve o filé mignon, como também o cordão lateral, que resultaria em um produto menos nobre e com grande desperdício durante a limpeza pré-preparo. É ideal para bifes, tournedo, medalhão, estrogonofe e é tradicionalmente utilizado para filé à parmegiana. Devido seu sabor suave vai bem acompanhado de vários tipos de molhos. Para churrasco deve ser preparado em bifes grossos na grelha ou no espeto.

Peso aproximado:  1900gr
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