Cowpig
Model: Raquete Shoulder Cowpig Congelado
Product ID: 179
Product SKU: 179
Raquete Shoulder  INTEIRA Cowpig RESF.

Raquete Shoulder INTEIRA Cowpig RESF.

Marca: CowpigModelo:Raquete Shoulder Cowpig Congelado Referência: 21069
aguarde, carregando preço...

RAQUETE SHOULDER

É chamado de contra filé, pois na carcaça do bovino este corte se localiza contra o filet mignon, ou seja, estão apenas separados pelas vértebras lombares. Pode ser ainda chamado de bife angosto ou bife chorizo (espanhol), faux filet (Frances) ou striplon (inglês). É uma carne macia, de sabor acentuado e que por sua camada de gordura na lateral mantém a umidade da carne. Ideal para bifes de chapa, estrogonofe, grelhados, rosbifes, medalhões, churrasco, grelhas e assados. Deve ser servido mal passado ou ao ponto, e assado em alta temperatura para que não enrijeça.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.